レシピ
- 卵 8 個
- 砂糖 小さじ4
- バニラシュガー ひとつまみ
- 小麦粉 80g
- 牛乳 1/8 リットル
- お好みでレーズン
卵を黄身と白身に分け、黄身と牛乳、バニラシュガー、小麦粉をまぜ合わせて、なめらかになるまで混ぜ合わせます。白身とグラニュー糖をまぜ、固くなるまで混ぜ合わせます。黄身がしっかり混ざるまで混ぜ合わせます。
フライパンを熱し、バターを十分を加えて、パンケーキミックスを加えます。レーズンを加え、オーブンに入れて１５分間熱します。
パンケーキをオーブンから取り出し、均等にスライスして、バターを加え、シュガーパウダーをふりかけます。
煮込んだプラム 500 g を二等分し、種を取り除き、砂糖100 g、すりおろしたオレンジとレモンをそれぞれ半分ずつ、シナモンスティックを加えて３０分間とろとろと煮込みます。プラムは煮込みすぎないように注意します。
温めたプレートにパンケーキを乗せ、アイシングシュガーを振って、煮込んだプラムを別に添えて完成です。
