レシピ
- シュタインピルチェ16個 小さくて硬
- いもの
- ピンクグレープフルーツ1個
- 子牛のスープ 1l
- 乾燥したラベンダーの花 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- ベイビースピナッチ 1
- バター20g
- 塩、コショウ、オリーブオイル
150mlの子牛のスープを沸かします140度のオーブンにグレープフルーツを15分間入れ、スズのホイルでくるみ、室温で冷まします。よく切れるナイフで皮を剥きます。
注意しながら、中身を取り出します。その際、果肉を傷つけないように注意します。ホイルで覆って、置いておきます。きのこの茎をナイフで切り取り、頭を湿らせた布で綺麗にしたら、厚切りで均等にスライスします。
小さなパンに小さじ2杯の水と、砂糖を入れ、弱火でシロップ状になるように沸かします。