Unsere Speisen
Als Traditionslokal – wie wir es zweifelsohne sind – sehen wir absolut keinen Widerspruch zur modernen Wiener Küche. Ein kleiner Vorgeschmack gefällig?
Beef Tartare kommt mit geräuchertem Sellerie, schwarzem Knoblauch und Pfefferschaum auf den Tisch, der gebratene Rehbock mit Rhabarber und Rettich. Die gebratene Bachforelle wird von Gnocchi und Artischocken begleitet. Und Paprika werden bei uns nicht mit Faschiertem, sondern einer feinen Kombination aus Pilzen, Bulgur und Kapern, also vegan gefüllt.
Unsere Weine
Wir haben Ihnen das Beste aus Österreichs Küche & Keller versprochen, das halten wir auch. Denn mit rund 30.000 Flaschen kann sich auch unser Weinkeller sehen lassen. Dabei gibt es für uns eine einfache Regel: Zum Essen des Landes schmeckt auch der Wein des Landes am besten. Da wir mit vielen hervorragenden heimischen Weinen gesegnet sind, ist bestimmt auch für Ihren Geschmack der richtige Tropfen dabei.
Wer die Qual der Wahl hat oder wer sich Abwechslung und neue Entdeckungen wünscht, bekommt selbstverständlich Unterstützung durch unseren Weinsommelier.
Schnäpse und Brände
Dass wir schließlich auch eine enorme Auswahl an Spirituosen und Edelbränden auf Lager haben, hat nichts mit dem berauschten Rauchfangkehrer zu tun, dem wir unseren Namen verdanken. Vielmehr damit, dass wir Ihnen einen in jeder Hinsicht genussvollen und besonderen Restaurantbesuch bieten möchten.
Zumindest in Wien, vielleicht aber auch anderswo, werden Sie eine solche Vielzahl – vom Aperitif bis zum Zigarrenbrand und allen Spielarten von Spirituosen dazwischen – nicht so schnell wiederfinden. In diesem Sinne: Nehmen Sie sich Zeit, verkosten und genießen Sie!
Adresse
Weihburggasse 4, 1010 Wien
T: +43 1 512 34 71 | F: +43 1 512 34 71-28
Montag bis Sonntag von 12 bis 24 Uhr geöffnet.
Letzte Küchenorder 21.45 Uhr
Dessert und Käse letzte Order 22.30 Uhr.
Reservierung
Online jederzeit.
Telefonisch von 9 bis 23 Uhr unter: +43 1 512 34 71
Für große Tische und Gruppen ab 7 Personen bitte per E-Mail an