Рецепт
- 250 гр. сырой кислой капусты
- 1 луковица
- ¼ л. белого вина (предпочтительно сорта Рислинг)
- 8 тонких ломтиков бекона
- 2 лавровых листа
- 5 ягод можжевельника
- 1 зубчик чеснока
- зёрнышко тмина, целое
- 10 горошков белого перца
- 1 ½ л. говяжего или куриного бульона
- 1/8 л. сметаны
- соль и перец