覆いのあるパンータリンのスタイネブロート

すべてのペストリー生地は手作りです。他にも、からしの種のパン、アルグラとパルメザンのパン、ココナッツのパン、トマトのパン、海藻のパン、ワインの葉のパン、黒ビールのパン、すもものパン、アスパラガスのパン、フェタチーズのパンまたはローマ兵のパンなどがあります。ヒューベルト・シュヴェイホーフアーーステイナーはおおよそ60種類ものパンをメニューに取り揃えており、おそらくその半分以上が彼の創作です。