Dalla cicoria alle patate della migliore qualità

Durante i suoi studi Michael Bauer ha scritto un lavoro sulla cicoria e offrì il suo raccolto ai locali della città di Vienna. Lo chef di uno di questi locali era però alla ricerca di patate di ottima qualità e Michael Bauer gli offrì un assaggio delle sue. Queste patate erano talmente buone che il cuoco si accaparrò immediatamente tutte le patate che Bauer aveva in cantina. Oggi Michael Bauer è il fornitore di patate della gastronomia di punta della città.