Varianti di carpaccio: manzo, vitello o agnello
Zuppa di crauti della tradizionale cucina viennese
Funghi porcini glassati con pompelmo rosa, fiori di lavanda candita e insalata di spinaci
Varianti di carpaccio: manzo, vitello o agnello
Involtini con carne di manzo nostrano con purea di patate, scalogno al pepe e pancetta speziata
Filetto di pesce siluro in crosta di limone con crema di patate e burro ai capperi
Lombata di capriolo al sangue con aceto balsamico e more, bietola e gnocchi di pane nero
Kaiserschmarren con marmellata di prugne
Tradizionale strudel di mele viennese
Salzburger Nockerl con marmellata di mirtilli
LU – DO h 12:00 – 24:00
Ultimo arrivo h 21:30