Sauerkrautsuppe aus der traditionellen Wiener Küche.
Glacierte Steinpilze mit rosa Grapefruit, kandierten Lavendelblüten und Spinatsalat
Carpacciovariationen: Rind-, Kalbs- oder Lammcarpaccio
Roulade vom Atterochsen mit Erdäpfelpüree, Pfefferschalotten und Gewürzspeck
Wallerfilet in der Zitronenkruste mit Rahmerdäpfeln und Kapernbutter
Rosa gebratener Rehrücken mit Balsamico Brombeeren, Mangold und Schwarzbrot Gnocchi
Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster
Traditioneller Wiener Apfelstrudel
Salzburger Nockerl mit Preiselbeeren Eis