ザルツブルガーノッケルン

クランベリーアイスを添えたザルツブルガーノッケルン 

レシピ

  • 卵白 7個 
  • 砂糖 80g 
  • 黄身 2個
  • 小麦粉 20g
  • バニラシュガー 小さじ2 
  • レモンピール 
  • 牛乳 1/8l
  • バター 20g 
  • ラム 2cl
  • クランベリー 小さじ2 
  • 塩ひとつまみ、アイシングシュガー

 

白身に塩をひとつまみ加え、バニラシュガーを小さじ1加えて調理します。 クリーム、牛乳、バター、バニラシュガー、ラムを加え、さらにクランベリーを加えます。 すぐに200度のオーブンに入れ、約9分間熱します。 出来上がった生地にすぐにパウダーシュガーを降り、出来上がりです。 重要:泡立て器にはグリスを使わないようにしてください。


クランベリーアイス

  • サワークリーム 250g
  • クランベリー 小さじ3
  • オレンジジュース 小さじ3  
  • バニラシュガー 1Kg 

 

すべての材料を素早くミキサーで混ぜ合わせ、アイスマシーンで凍らせます。

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