若くて魅力的な女性が経営するレストランは、独特な雰囲気を持っています。もし女性店長が挨拶をし壁には完璧な献辞と特別な尊敬の念と共に著名な客の写真が飾られ、ウェイター長がキッチンやレストランの外での慈悲深い女性の後の呼び出しの広がりから電話応対の時に英雄の顔を守っているときなどはよくあるように少しパチパチとした音がしたりもします。ヘルサ・ハーマーは最近になって「ワイベン・ラウファンケッヘル」の所有者となりましたが、彼女はウィーンの最も人気のあるレストランのおもてなしをすぐに手放しました。「ラウファンケッヘル」は1848年に設立され、かつては古いウィーン風の暖炉の守護者のギルドの一つでもありました。そのうちの一つは近辺の家の地下室の重いほろ酔い状態で迷子になり小麦粉に紛れて酔った状態を過ごしました。次の日の朝、地下室の精霊のように彼は白い粉塵に覆われていました。午前中が半ばすぎた頃、煙突掃除人のチャンピオンを飲んだのです。この挿話がその地域の名前を与えたのです。

２０世紀に入ると歌手や俳優、画家、彫刻家などの芸術家達がレストランを見つけ、独特の雰囲気を作り出していきました。それがオーナーが胸に秘めていた想いに火をつけたのです。ヘルサ・ハーマーはレストランオーナーとしての国際的な経験とその気さくな人柄で芸術家達を自由に振る舞わせることができました。 彼女はゲスト達と恋に落ちたのです。まるで才能あふれる子供達をに囲まれた誇り高い母親のように。ラウファンケッヘルが開いている時は毎日母の日が祝われるようになりました。 音楽家がウィーンの有名な指揮者とピアノを演奏し、ラウファンケッヘルのゲストを楽しませることもありました。

ルドルフビービルは誕生日に歌を歌って欲しいと頼まれた時に、ガーシュイン、バッハ、モーツアルト、ワーグナー、レハールなど様々なスタイルで、リクエストされたメロディを一時間にわたって弾き続けました。 バーンシュタインとビスコンティはファルスタッフのオペラリハーサル中、常連客でした。ベルギーのパオラはヌレエフとマーゴ・フォンテーンと共に国際的に有名になりました。母国の人以外には発音できない難しい名前でしたが、現地語でチョコレートクリームドーナツという名前で有名になりました。それでも、ラウファンケッヘルの後押しを必要としていました。 またある時は、クルト・ユルゲンスがレストランに来たのですが、彼は予約を忘れていたため、レストランの真ん中で立ったまま席が空くのを待つことになってしまいました。ヘルサ・ハーマーはその時、「ごめんなさいね、でもお客さんはあなたを見ることができて嬉しいわ。だからお客さんためにもう少し立っていてもらえないかしら？」とお願いされて、笑顔で了承しました。 セレブリティはいつも大勢来店していますし、彼らはとてもフレンドリーです。別々に来店されたお客様がお近づきになることも珍しくはありません。このような事情もあり、テーブルは固定式になっており、できるだけ皆様がご利用できるようにアレンジしております。 このような理由から、来店されてお座席が見つからなくてもご心配には及びません。ヴァルフィッシュガッセのパウルスシュツーベンにラウファンケッヘルの支店もございます。 通常１８時半から混み合います。ヴァルフィッシュガッセのビア・クリナリスからラウファンケッヘルにご来店されます。

ラオホファングケーラーで活躍するアーティストたちが皆様を楽しませ、おくつろぎになるよう、約１０の”インパルスシアター”をご用意してございます。当店では１５０を超えるメニューご用意しており、そのほとんどが日々異なったメニューでございます。 ラオホファングケーラーはウィーンでも特別なレストランであることを誇りにしております。 当店では牛肉のセゲド風グヤーシュなどウィーンの古典的な料理から、選りすぐったパプリカチキンとビーフに至るまでご堪能いただけます。 常に同じメンバーで構成される特別チームが素晴らしい料理のクオリティを保証します。 ”週の６日間はパーフェクトに。日曜日は店を閉めてゆっくりと”がヘルタ・ハーマーのモットーです。ラオホファングケーラーはただの食事をするためのレストランではありません。セレブリティがあなたの隣のテーブルで食事を楽しむこともあるでしょう。ウィーンに来ているハリウッドのセレブリティを知りたければ、ラオホファングケーラーにご来店ください。 日常を飛躍した経験にご興味がおありですか？巨大なウィンナーシュニッツェルがポテトサラダを満載にしたカートで運ばれるのをご覧いただけます。これはオーナー用ですが、、、 そういった突拍子もないことにご興味のない方のために、家のようにくつろげる雰囲気もご用意してございます。世界のセレブリティが家のようにくつろがれるように、どうぞごゆっくりとおくつろぎください。

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