Salzburger Nockerln

Salzburger Nockerln con helado de arándano rojo

Receta

  • 7 claras
  • 80g de azúcar
  • 2 yemas
  • 20g de harina
  • 2 cucharadas de azúcar de vainilla
  • Cascara de limón
  • 1/8 leche
  • 20g mantequilla
  • 2cl de ron
  • 2 cucharadas de arándano rojo
  • 1 pizca de sal, azúcar el polvo

 

Batir las claras con una pizca de sal, adicionar poco a poco el azúcar e introducir una cucharada de azúcar de vainilla. Agregar las yemas, harina y algo de ralladura de un limón no tratado.

Hervir la nata con leche, mantequilla, azúcar de vainilla y ron y colocar en una vasija resistente al fuego, repartir allí las. Formar de la masa de nieve con una carta de masa tres nocken y colocar en la forma. Hornear de inmediato a 200° en el horno (sin aire de circulación) por aprox. 9 minutos.

Los Nockerl deben ser rociados de inmediato con azúcar en polvo y servidos.

¡Importante: varillas y recipiente de batido deben estar libres de grasa!


Helado de arándano rojo  

  • 250 g Nata agria 
  • 3 cucharadas de arándanos rojos 
  • 3 cucharadas de jugo de naranja 
  • 1 cucharita de azúcar de vainilla  

 

Mezclar todos los ingredientes, mezclar rápido con batidora de pie y enfriar en máquina de helado

Cookies make it easier for us to provide you with our services. With the usage of our services you permit us to use cookies.
More information Ok Decline